Шоколадный брауни (low carb)

[Капелька]

Потрясающий десерт
Настоящий жирный вкусный шоколадный брауни. Найден в группе Кетогенная диета

Screenshot_2017-12-02-21-42-44.png

Screenshot_2017-12-02-21-41-07.png

- Шоколад свыше 75% или если совсем строго 99% (есть Априори, например) - 100г
- хорошее сливочное масло 82% - 100г
- 2яйца, разделить на желтки и белки
- 1 ст л кокосовой муки ( у меня самодельная, вымоченная, и отжатая кокосовая стружка, подсушенная и молотая в кофемолке. Покупной муки с inert возможно надо поменьше, она более гигроскопичная)
-1 ст л чиа (или заменить ещп кокосовой мукой, но поменьше, чем 1ст л)
- 1/2 чл разрыхлителя
- капелька соли
- если шоколад без сахара сахарозаменитель пл вкусу (у меня шоко был 75%, я не добавляла)

Смешать шоколад кусочками и масло и растопить на медленном-медленном огне. Остудить, вмешать желтки и все сыпучие, кроме соли.
Взбить белки с солью до устойчивых пиков.
Осторожно смешать 2 массы.
Силиконовую форму (небольшую) смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 10мин при температуре 180 градусов (духовку предварительно нагреть).
Сердцевина остается чуть жидкой (сверху корочка), но в холодильнике схватится.

Готовому брауни дать постоять в холодильнике.
Выходить 8 небольших кусочков

[Ириска]

Капелька, нашла брауни вообще без муки))))))))))
- шоко от 85 до 100% - 50 грамм
- 40-50 гр. сливчоного масла
- эритрол или стевия, специи по вкусу (соль, ваниль, перец)
- 1 яйцо

Шоко и масло растопить, смешать с яйцом (яйца хорошенько взбить миксером перед этим, чтобы десерт был нежным)., добавить все остальное сыпучее, еще чуть смешать , в формы и в духовку. 200 градусов от 5 до 10 мин., в зависимости от того, хотите чуть влажным внутри или пропеченным., остудить и готово)
Не пробовала, не люблю я со всем этим возиться)))
Брала у кетогенников.

[Капелька]

Ириска тоже видела этот рецепт. Он и на фейсбуке есть. Мое мнение - хуже без муки. Будет больше похоже на омлет. А с мукой прям брауни.

[Ириска]

Брауни без выпечки для деток (для АИП подходит думаю)
Ингредиенты:
2 стакана грецких ореха
1/2 стакана кешью
1 шт. авокадо
10 крупных фиников,
1 ст. какао-порошка (или кэроб)
ванилин, щепотка соли

Для глазури:
1/2 стакана какао-масла (думаю обычный 85% горький шоко с маслом пойдет)
1/2 стакана какао-порошка (кэроб)
подсластитель по вкусу (деткам если можно, то добавить мед или сироп кленовый)

Приготовление:
Все орехи замочить на 6 часов минимум. Измельчить орехи с финиками, отдельно взбить кешью, авокадо, какао, соль, ваниль. Затем обе смеси тщательно перемешать до однородной массы, выложить в форму, разравнять.
Для глазури, растапливаем какао-масло на водяной бане, добавить какао-порошок, подсластитель, перемешать, вылить на основу, в морозилку до полного застывания))

[Ириска]

Деовчки еще один рецепт для деток, для нас тоже должно подойти, без выпечки.

2 банана
3 ст.л. какао-порошка
4 ст.л. муки кокосовой
100 гр. орехов грецких
3 ст.л. растопленного масла кокосового (либо сливочного)
немного чернослива (для запаха)
Орехи замочить.
Потом все измельчить, смешать, в холодильник часа на 2))))))))
не пробовала

[karamelka]

Боже, готова монитор облизывать, как он аппетитный на фото.
Как ты думаете, если вместо шоколода просто добавить какао (без подсладстителя) получится ли?
Не найду у нас шоколада, чтоб прям без ничего. Подсластители есть, что-то их не хочется.

[Капелька]

Конечно не получится с какао.
По крайней мере по этому рецепту

[Ksanff]

Диетический Брауни (этот рецепт мною еще не опробован!)

Пшеничная мука 60 г (можно заменить на безглютеновую от гарнец)
Яйцо куриное 1 штука
Яблочное пюре 130 г
Какао 2 столовые ложки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Горький шоколад 15 г
Кокосовая стружка 1 чайная ложка

1. Смешать все ингредиенты блендером.
2. Поставить в разогретую духовку на 20–-25 минут при 180 градусах (или мультиварку).
3. Вытащить, нарезать и украсить растопленным на водяной бане горячим шоколадом.